1．中国人容易缺乏哪些维生素？
中国人常常缺乏的是维生素A、维生素B2，也有些人维生素B1和维生素C不足。部分人群还可能缺乏叶酸、维生素B12、维生素D等。补充B族维生素的时候，如果单一补充一种，往往不如补充复合维生素B效果好，因为它们在代谢中的功能往往是互相协同的。
2．有什么症状表明自己缺乏维生素？
（1） 维生素A轻度缺乏的症状是夜间视力下降，从光亮处转到黑暗处时眼睛很难适应，看电脑或电视时感到眼睛干涩，皮肤干燥，容易患呼吸道感染等。
（2） 维生素B2的缺乏症状是口角疼痛开裂，嘴唇肿胀疼痛，舌头疼痛，眼白部分出现血丝，眼睛容易疲劳等。
（3） 维生素B1的轻微缺乏症状是容易疲劳、肌肉酸痛、腿脚容易感觉麻木、情绪低落、食欲不振、工作能力下降等。
（4） 维生素C的轻微缺乏症状是牙龈肿胀出血、容易疲劳、抵抗力下降、皮下容易出血等。
（5） 叶酸缺乏的表现为头晕、乏力、精神萎靡、面色苍白、并可出现舌炎、食欲下降以及腹泻等消化系统症状。
（6） 维生素B12缺乏通常先出现头晕、乏力、精神萎靡、面色苍白等贫血症状，继而造成神经系统损害，出现精神抑郁、记忆力下降、痴呆、四肢震颤等神经症状。但也可以不出现贫血症状而只表现为神经系统症状。
（7） 维生素D缺乏主要引起儿童佝偻病、中老年人的骨质软化症和骨质疏松症。佝偻病儿童主要表现为骨骼不能正常钙化、变软、易弯曲、形成“X”或“O”形腿；胸骨外凸等症状；成人缺乏初期表现为腰背部和腿部不定位时好时坏的疼痛，通常活动时加重；严重时，骨骼脱钙，发生骨质疏松，可发生自发性或多发性骨折；孕妇骨盆变形可导致难产。
