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纤维素酶失活是怎么回事

发布时间：2019-10-23 14:47:55 阅读（470）

降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称就是纤维素酶，纤维素酶不是单体酶，它是是一种复合酶，很多人不了解纤维素酶失活温度为多少，纤维素酶失活温度为多少？

纤维素酶失活

纤维素酶失活

纤维素酶通常在26~31℃条件下比较适当，温度如果低于26℃，并且高于35℃纤维素酶会失去活性的，主要是因为外切β-葡聚糖酶，还有内切β-葡聚糖酶以及β-葡萄糖苷酶等构成的，还有比较高活力的木聚糖酶构成。纤维素酶在高温，在强酸强碱以及重金属等都能出现酶失活的现象。酶是生物催化剂，能催化生物体内的生化反应，就跟化学反应催化剂相同，反应前后催化剂没有改变。所以酶作用后不失活。要想酶失活不但需要高温，还有强酸跟强碱的情况下失活，而且要想酶发生催化作用得在适当温度下，包括PH条件下才能做到。另外，纤维素酶是复合酶，它由C1酶Cx酶以及葡萄糖苷酶构成的。

以上就是纤维素酶失活温度为多少的介绍。酶的催化比较具有专一的性质，因此，蛋白质水解酶能灭杀纤维素酶，但不会灭杀，是使其失活，只有专门的酶才有用，不是都有用的。

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