多宝鱼为什么发苦 多宝鱼为什么不能多吃

多宝鱼既好吃又营养丰富，是世界公认的优质比目鱼之一。但是也有人不喜欢吃多宝鱼，觉得吃起来会发苦，但其实这是因为没有将多宝鱼处理干净的原因。那么多宝鱼为什么发苦呢，以及多宝鱼为什么不能多吃呢？下面就来了解一下。

多宝鱼为什么发苦

多宝鱼的鱼肉嫩而甜，但多宝鱼得鱼胶和鱼皮却自带苦味。若处理鱼不小心撕破了内脏，内脏内的液体流出，就会影响多宝鱼的味道。那就是多宝鱼味苦的根源。因此，在处理多宝鱼划破肚子时，要小心地把里面的内脏拿出来。假如破了，就要不厌其烦地清洗多次，最后把鱼身甩干，不留血。而且对于滑滑的灰色鱼皮粘液，不要以为没有鱼鳞就不刮，一定要像刮鱼鳞一样把这层粘液刮掉。接着用姜丝再煮一会儿，这样可以最大限度地保证多宝鱼不会发苦。

多宝鱼为什么不能多吃

多宝鱼不能吃是因为它会致癌，但并不是所有的多宝鱼都会致癌，只有那些在养殖过程中使用了大量的呋喃类药物的多宝鱼还会有药物残留，才会有特别明显的致癌性，那些野生和没有用药的多宝鱼是比较安全的，大家可以放心食用，食用以后也不会有致癌性，不会对人体造成伤害。不过还是要注意适量吃，多宝鱼含有嘌呤类物质，若是吃多了话会容易诱发痛风或者加重痛风。

以上就是关于多宝鱼为什么发苦，以及多宝鱼为什么不能多吃的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。