春笋如何剥皮 春笋发涩怎么处理

有很多人都比较喜欢吃春笋，春笋的口感是非常的独特的，可以用春笋去炖汤，春笋还可以炒着吃，吃法也非常的多，当然很多人在购买春笋的时候会发现春笋剥皮非常的困难，或者是有口感发涩的症状。具体的春笋如何剥皮呢？春笋发涩怎么处理呢？下面我们来简单介绍一下。

春笋如何剥皮

在购买春笋的时候一定注意学会剥皮，一般情况下都是建议提前的先把春笋清洗干净，然后用刀切直接的在尾部去切一刀，然后用刀尖切下之后向后转，使竹笋皮翘起，并且用刀划像竹笋的肩部，把带颜色的皮包完，直接露出白色的竹笋就可以。

春笋发涩怎么处理

在处理春笋的时候相关的处理方法一定要重视起来，如果没有保存好或者没有处理好，直接的去吃，很可能会出现口感色或者是苦等症状，一般情况下都是建议放在清水当中泡两天，也可以用盐水去泡，一定要注意多喝水，当然也可以直接用水去煮，开煮七到八分钟左右，放在凉水当中去浸泡就可以，或者还可以用淘米水去浸泡，都是建议先浸泡完毕之后直接的用水去煮，这样就可以去除春笋的苦涩味道。

现在我们对于春笋如何剥皮有了更好的了解，当然，在挑选春笋的时候也一定要特别的注意，建议选择一些春笋的颜色是嫩黄色的，这样的春笋品质是比较好的，另外还可以观察一下笋肉，如果颜色是白白嫩嫩的，那么笋的口感就比较好。