芥末是什么植物 辣根和芥末的区别

芥末是大家最熟悉不过的调味料了，平时吃烧烤，日式料理的时候，都会蘸取一些芥末来吃，这样口感会更加好，虽然大家都吃的很香，但是并不了解它是什么植物。接下来小编为大家介绍芥末是什么植物以及辣根和芥末的区别是什么？让我们一起来了解下吧~

芥末是什么植物

芥末它不属于植物类型，它是经过加工而成。芥末有黄绿之分。黄芥末是由芥末种子或叶子加工制成，起源于中国，而绿芥末是由山葵的根制成，起源于日本。由于山葵价格昂贵，制成芥末后很难保存，所以日本料理中常用黄芥末代替绿芥末。像很多日式料理都会使用芥末来蘸取吃，味道不错，对于喜欢吃芥末的人来说，味道会更胜一筹，而不喜欢的人则会觉得刺激，而且会出现反胃的情况。

辣根和芥末的区别

辣根原产于南欧，又称西辣根。现在售卖的辣根酱和辣根粉，因为多种因素，多以辣根为原料，其价格仅为辣根产品价格的五分之一。早在80年前，它就由英国人引入上海。现已在江苏、上海、辽宁、山东等地栽培。芥末又称芥末粉，是由芥菜的成熟种子研磨而成的辛辣调味品。这种芥末在中国很受欢迎，中国大部分地区都有种植。用它制成的芥末粉和油是我国北方常见的调味品，主要用于蔬菜的调味。

上面文章中针对芥末是什么植物和辣根和芥末的区别作出了介绍，相信大家也清楚了。芥末和辣根有一定的区别，在价格售卖也不同，而相对来说，大家更喜欢用芥末来蘸取食物吃，但是大家不能贪嘴哦，一次性摄入太多也会影响肠道。