百合有苦味能吃吗 百合怎么去苦味

我们都知道百合在平时的用途是很广泛的，一般在秋冬进补的季节，我们都会用百合来煲汤喝或者是用百合来做糖水进食等，用法是有很多的，那是因为百合的功效是很好的，能够清静安神的作用，但是吃过百合的人都知道，百合有些是微苦，这是正常现象吗？百合有苦味能吃吗？在接下来的文章中我们简单了解一下吧。

百合有苦味能吃吗

很多专家的回答是能吃的，百合本身即是微苦的食物，有苦味也是非常正常的现象来的，那是因为百合其中有比较特别的营养成分，其中含有大量的生物碱，而这些生物碱的存在就是百合显现微苦的原因了，而生物碱存在的百合才算是比较正宗的了，但是百合定夺就是微苦，不会苦到吃不下去，而且生物碱是能够给百合带来滋补润肺的作用的，所以百合有苦味是很正常的。

百合怎么去苦味

一般我们在市场上买的百合都是会出现苦味的，但是也是能够从外表上能分辨出来，百合的去苦味办法是有很多的，具体如下：

1、浸泡去苦味

我们可以将清洁好的百合放进冷水中，一般建议浸泡两个小时，这样会使得百合和水分充分吸收，能够有效去除苦味。一般水我们可以选择盐水或者是冰糖水。

2、去除外膜去苦味

一般我们将洗干净的百合仔细看会出现一层外表皮膜，我们可以将外层的膜将其撕去，这样是能够有效的去除苦味的。

3、搭配去苦味

一般百合是有很多的用途的，我们会选择很多的食材进行搭配，平时我们可以用搭配的食材来掩盖百合的苦味，比如能够用糖来掩盖，那是因为百合是微苦，但是糖是甜的，能够有效的掩盖。

以上是百合有苦味能吃吗的解答，以及如何去除苦味的具体方法，希望上述方法能够帮助大家了解百合。