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腌制腊肉前肉需要洗吗

发布时间： 2023-07-27 14:14:32

腌制腊肉前肉不需要洗。

肉清洗过程中会粘上生水，生水中含有较多细菌，使用洗过之后的肉腌制腊肉的过程，细菌含量较多容易引发变质，还会影响腌制出来的腊肉的口感。所以腌制腊肉的肉一般是不需要进行清洗的。

腌制腊肉前可以使用涂抹白酒的方式对肉进行清洁，白酒还有一定消毒杀菌的作用，能延长腊肉的保存时间。

发布于：2023-07-27 14:15:14

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