发布时间： 2026-01-26 14:00:57
肝脏并非最怕吃瓜子，仅过量食用尤其是炒制瓜子，会增加肝脏代谢负担，对肝功能不佳人群影响更明显。
瓜子本身含有丰富的脂肪，且多为不饱和脂肪酸，适量食用不会损伤肝脏，还能补充人体所需的微量元素。但瓜子在炒制过程中会添加大量盐、糖、油等调味剂，过量食用会导致脂肪摄入超标，肝脏需要持续代谢多余脂肪，长期如此可能引发脂肪肝。同时，高盐调味的瓜子会增加身体水钠潴留，加重肝脏的代谢压力，对于本身肝功能较弱的人，这种代谢负担会更突出，容易影响肝脏正常功能运转。
正常人群每天食用20-30克原味瓜子，不会对肝脏造成伤害，反而能获取瓜子中的维生素E、锌等营养。网传“肝最怕吃瓜子”的说法夸大了风险，核心问题在于食用量和瓜子的加工方式。肝功能异常的人群需避开多油多盐的炒制瓜子，选择原味且控制摄入量，无需完全忌口。日常饮食中，保持各类食物适量摄入，避免单一食物过量，才是保护肝脏的关键。
发布于：2026-01-26 14:00:57
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