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炖羊肉最忌讳两种佐料

发布时间： 2023-06-20 11:44:20

炖羊肉最忌讳两种佐料是醋类和酱油。

1.醋类：醋虽然具有去腥和增加口感的作用，但是在炖羊肉时却不宜使用，因为醋会破坏羊肉中的蛋白质，使得羊肉更为老硬，口感变得不好。

2.酱油：虽然酱油在烹饪中往往是重要的调味剂，但是在炖羊肉时也应该谨慎使用，因为酱油的味道较重，会掩盖羊肉的原味，同时还会使羊肉显得比较油腻，影响口感。

发布于：2023-06-20 11:44:20