豆腐乳虽然并不是主食，但是生活当中也有很多人都比较喜欢去吃。豆腐乳无论是拌饭吃还是直接的蘸着馒头去吃，口感都是非常不错的，而且在吃火锅的时候还可以当作一种酱料，有很多人都想要自己去制作豆腐乳，具体的豆腐乳怎么做最好吃？豆腐乳的配料需要准备什么呢？下面我们来简单介绍一下。
豆腐乳怎么做最好吃
想去做豆腐乳我们对于豆腐乳的制作方法或者需要准备原材料等都要重视起来，首先需要准备的就是豆腐，准备新鲜的豆腐，然后把豆腐改刀切成大小的方块儿备用，再放一些纸箱，放一些稻草，一层豆腐然后再放上纸箱，均匀的去覆盖，大概覆盖一周左右，豆腐表面就会长出一层黄色的霉，然后发酵好的豆腐块，先沾一层白酒，再裹上一些辣椒粉放入密封瓶当中，放入适量的菜籽油保存一周左右就可以。
豆腐乳的配料
我们在做豆腐乳的时候也一定要注意准备的原材料，不同的制作方法准备的原材料可能都会有所不同，大致都是需要准备老豆腐、白酒、干辣椒粉末以及调和油食盐或者香精白糖等等，当然不同的地区在制作的时候方法可能都会有所不同，但是大致需要准备的原材料都差不多。
现在我们对于豆腐乳怎么做最好吃是有了更好的了解，豆腐乳是必须经过发酵制作之后才可以制作而成的，所以我们在发酵的时候一定注意做好密封，而且是需要两次发酵的，无论是第一次发酵还是第二次发酵，都需要注意掌握好时间，如果时间过短很可能会导致发酵不到位影响口感。
