香槟是什么做成的 香槟好喝吗什么味道

香槟是葡萄酒的一种，和普通葡萄据不同的是其富含二氧化碳，是一款起泡白葡萄酒。因为原产于法国香槟省，所以叫做香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒。那么香槟是什么做成的呢，以及香槟好喝吗什么味道？下面就来了解一下。

香槟是什么做成的

香槟酒的酿造方法，可称为汽泡酒之极致酿造法(Methode Champenoise)。九月中旬左右，香槟区的葡萄就可以收获了，要采收的话要做很多准备工作，采收的时候一定要用手一串串摘下来，趁葡萄最新鲜的时候把它送去压榨。在香槟区收获的2/3以上的葡萄是红色的，但是在白葡萄酒的生产过程中需要进行精加工，这就使得葡萄汁慢慢地从果子里流出，而葡萄皮的色素不会进入葡萄汁，压榨出来的汁液清澈透明。配制好后，加入天然酵母和糖，用自动设备将酒注入瓶中，用铁盖封住瓶口，然后平放在冰凉的酒架上，再进行第二次发酵，糖分再次转化为酒精和二氧化碳，但这次发酵之前酒瓶已经被密封，因此气体仍留在瓶中。但是整个发酵过程还没有结束，发酵结束后酵母菌会在瓶颈部位沉淀下来，沉淀物就是逐渐制造香槟酒的香味和香味的主要原因，酵母菌和酒液的相互作用至少要持续二到三年，或许更长的时间，香槟酒才能真正成熟。

香槟好喝吗什么味道

香槟酿造的原料不同，口感也不一样，总体来说，口感比较爽滑，有苹果，香蕉，梨，黄瓜，杏仁等复合味。但通常情况下，非常接近葡萄酒的味道。香槟有一点像几乎不甜的葡萄苏打，或者说是加了糖的白葡萄酒。

以上就是关于香槟是什么做成的，以及香槟好喝吗什么味道的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。