净流酒的制作方法 净流酒是甜的吗

众所周知，中国是一个酒桌文化非常浓的国家，不管是家庭聚餐或者工作商谈，都会在饭桌上摆放一些美酒，而净流酒就是其中一种，只不过因为制作方法较为复杂，所以市面上并不多见。那么净流酒是怎么制作出来的呢？一起了解一下吧。

净流酒其实也被称为蒸馏酒，是酿酒过程中的一个环节。当粮食经过发酵制成酿酒原料后，酿造师会再进行一次或者多次的蒸馏，在这个过程中运用高温将酒精气化，然后输入冷凝管道冷缺，形成高纯度的酒液，这就是净流酒。用这种方式制备的酒液，不仅纯度较高，而且杂质含量也非常少，主要就是利用酒精和水的气化温度差制备的。

因为净流酒是用酿造后的酒液多次蒸发形成的酒液，所以得到的酒液虽然也是无色的，但是气味却格外的浓烈辛辣，它的度数要比原酒液高得多。当然了，因为我国的蒸馏酒一般都是用谷物原料酿造而成的，所以净流酒同样富含天然糖分或者容易转化为糖的淀粉等物质，因此虽然净流酒的口感较为辛辣，但是也带有一定的甜味，细细品尝可以感受到辣中带甜的口感。