青蟹死了能不能吃了 青蟹可以煮粥吗

青蟹富含蛋白质与不饱和脂肪酸等营养成分，它的肉质吃起来细嫩美味，青蟹是一种高钾的海产品，能降低血压，可以补钙，对人体的骨骼发育好。有的人买回的青蟹死了，不知道能不能吃。青蟹死了能不能吃了？下面我们就来了解一下吧！

青蟹死了能不能吃了

青蟹死了不能吃了。青蟹中富含蛋白质成分，它的体中水分比较多，这样容易产生很多的细菌，青蟹将要死的时候，体内的细菌会把蛋白质分解，会出现尸胺以及组胺，这样会影响人体健康。刚死的青蟹不可以吃，因为青蟹的生存环境污染比较大，吃刚死的青蟹对人体有很大的风险。买回的活青蟹要放在阴凉位置，每日用百分之十八的盐水泡青蟹五分钟，盐水没到蟹嘴的下方，这样可以延长青蟹活的时间。

青蟹可以煮粥吗

青蟹可以煮粥。准备好适量的青蟹与大米。辅料可以准备适量的芹菜末，还要准备适量的米酒与盐。先用锅煎熟青蟹，放米酒煎至金黄，大米洗好倒在煎熟的青蟹锅中，放入适当的水，等开锅快要好的时候把芹菜末与盐放进去，然后再煮几分钟就可以吃了。用高压锅煮熟的能比较快一些。

以上就是青蟹死了能不能吃了的介绍。青蟹属于寒凉性的海产品，在中医方面认为青蟹是一种发物，由此对于寒凉体质的人群不可以吃青蟹，像有过敏性疾病的患者也不可以吃。青蟹一定要吃活的，死的不可以吃。