海参怎么煮 海参怎么做

海参的烹调方法有很多，比如说可以焯水之后做凉拌海参，也可以做海参粥，也可以做红烧海参，今天小编想要跟大家说一种比较困难的制作方法，就是红烧海参。那么，红烧海参怎么煮？

海参怎么煮

红烧海参的制作方法跟红烧肉的制作方法是差不多的，只不过相对于红烧肉来说，海参在前期需要比较长时间的处理。具体的做法就是先把干海参取出来，用冷水冲一冲之后放在冷水中浸泡12小时，如果是在夏天的时候，最好能将放有海参的水放在冰箱中，如此才能避免细菌大量滋生。在12个小时之后将海参放到干净的锅中慢慢煮，等到沸了之后将海参放到冷水中再进行一次浸泡，浸泡完了之后需要将海参的腹部剖开，将里面的杂物洗干净，这样才可以将它作为食材去进一步烹调。接下来的步骤就跟红烧肉制作方法一样了，先将海参勾芡，之后在锅里加入葱姜蒜蚝油等物质，再加入海参在锅内以大火翻转一段时间就可以出锅。

上面就是小编围绕着红烧海参怎么煮这个话题给出的答案了。如果你觉得这样的做法很麻烦的话，可以直接将海参切成一段一段的，在水中用小火隔水煮，煮熟之后直接凉拌着吃。