阿胶糕怎么做才比较正宗呢

阿胶糕是老少皆宜的一款滋补品，有非常高的营养价值。很多人觉得外面的阿胶糕不卫生，那么就可以选择在家里自己做。阿胶糕怎么做才比较正宗呢?下面就让我们一起去看看吧。

阿胶糕在家怎么做？

取阿胶250克，砸碎，放入带盖的汤盆中，加黄酒250ml，浸泡1-2天，至泡软。

取冰糖200克，加水250毫升后化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。

将汤盆置于蒸锅内，上火蒸1-2小时至阿胶完全溶化，关火。

再将炒黑芝麻250克、核桃仁250克加入汤盆中，用木铲搅拌均匀，继续上火蒸1小时后，趁热取出汤盆。

佩戴一次性手套，在保鲜盒表面涂抹一层植物油，倒入蒸好的阿胶糕，放置2-3小时，冷却。

取出已冷却的阿胶糕，用菜刀切薄片后再置于保鲜盒，加盖，冰箱冷藏。每天早、晚各吃1片。

自制阿胶糕的做法

打碎阿胶;黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的;等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟!

中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟(基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间)，注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。

倒入冰糖，继续 搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有倒三角状态进行下一步：

加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌，大概五六分钟(一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火)

加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。

模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。以上配方基本是乐扣两盒。

放冷后冷藏3-4小时，取出切片。呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。

大功告成，开吃，贵东西，冷藏，一天也不要多吃，早晚各两片，我基本是这么吃的，感冒时期和非常时期还有消化不怎么好的时候就不要吃了。

以上就是有关阿胶糕怎么做的相关介绍，希望对你们有所帮助。如果在吃阿胶糕的时候吃了那些辛辣油腻的食物，会影响阿胶糕的功效的。