莴笋的营养价值及功效 莴笋的作用

莴笋在日常生活中也是经常可以看见的，而且莴笋不仅口感不错，而且还有很高的营养价值，我们也是可以经常在餐桌上看见它的身影，那么，莴笋的营养价值及功效有哪些。

莴笋的营养价值及功效

首先，莴笋里面富含许多营养物质，比如，维生素A、B1、B2，还有铁盐，钙盐等，而且莴笋对儿童的成长发育都很有很好的效果的。降血压，莴笋里面含有丰富的钾元素，钾能维持机体正常，可以让动脉扩张，降低外周血管的阻力，加快尿钠的排泄，从而降低心血管的负担，能减轻高血压患者动脉壁增厚，起到降血压的功效，所以高血压患者可以多食用。莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助治疗，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。莴笋中含有丰富的植物新维素，它能加快肠胃蠕动，增加肠胃的消化能力，帮助人们更快的排便，便秘者可以用食用，它被用于便秘的辅助治疗。

虽然莴笋里面含有许多营养物质，但它里面铁的含量也是不少的，虽然铁也是我们人体所需的微量元素之一，但如果摄入过多的铁也会导致食物中毒，所以莴笋也是不可以多吃的。