绵白糖白砂糖区别 绵白糖白砂糖冰糖的区别

在我们平时生活中，白砂糖是非常常见的。有许多人在制作食材的时候都会使用白砂糖。但可能有很大一部分人都不了解绵白糖。接触过绵白糖的朋友们可能都会和白砂糖有一些混淆。今天就来说说绵白糖和白砂糖的区别。

绵白糖白砂糖区别

1、从颗粒大小上

一般来说绵白糖的颗粒比较细小，看起来就像积雪一样软绵绵的，而且颜色也十分的洁白。同时正因为这种性质，所以绵白糖比较容易受潮。所以绵白糖比较适合直接吃或者放入冷饮和凉食里面，对于制作高级糕点这一方面来说，绵白糖就没有那么合适了。但是白砂糖的颗粒就稍微要大一些。不会给人软绵绵的感觉。而且虽然白砂糖同样颜色是比较洁白的，但是它的颗粒就像沙子一样，每一粒都十分的清楚，粒粒分开。

2、从制作的工艺上

绵白糖是在白糖被制作成晶粒的形状了时候，再加入一些转化的糖浆才制作而来的。白砂糖则是从甘蔗或者其他的甜菜中提取出来，经过一些程序，比如说澄清主链接经干燥等等这些步骤才制作出来的。而且一般来说你们买糖比白砂糖的价格稍微要高一些。