蛋黄的营养价值 鸡蛋黄的营养价值有哪些

人们常说吃一个鸡蛋相当于补充每天所需要的蛋白质的量，那鸡蛋不仅它的营养价值比较高，而且作用和效果也非常的好，是每天人体必备的食物。那鸡蛋里面的蛋黄到底有哪些比较好的营养价值呢？

蛋黄的营养价值

鸡蛋黄中含有很多的维生素，还有高蛋白，它里边还含有一些脂肪和胆固醇物质，像许多的矿物质也有。鸡蛋黄里面含有的维生素A，维生素D，维生素B的含量也是非常多的。这像很多人体，每天必备的营养元素也是具备的像钙，钾，钠，镁，铁，锌铜，锰等，这些矿物质比其他食物里边含有的矿物质种类还要多。那在这么多的营养物质里面含量最多的可能就是胆固醇的含量，每一个鸡蛋里面含有1510毫克的胆固醇。

鸡蛋黄的这些营养物质，对人体有非常多的效果，因为对于老年人来说，它可以预防老年痴呆。那对于儿童来说，吃蛋黄的话可以有效地提高他们的智力，防止他们智力衰退，也可以增强记忆力，可以促进青少年大脑的发育。吃了蛋黄，能够有效地促进我们身体肝器官中细胞的再生，可以保护我们的肝脏，发育完整，还能够促进身体的新陈代谢功能。总而言之，这是有利于身体各方面的免疫力和抵抗力的提高。