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生鱼片怎么吃 为什么生鱼片可以生吃

在日常的生活中很多人都会经常去食用生鱼片,那么生鱼片到底应该怎么去食用呢?同时为什么生鱼片是可以生吃的呢?今天小编就来给大家具体的介绍一下生鱼片吧。


生鱼片怎么吃


第一、生鱼片怎么吃

首先生鱼片并不一定都是完全生着食用的,有一些生鱼片的料理也会稍微经过加热的处理,比如说碳火烘烤,鱼肉就需要经过炭火轻微的进行烘烤,能够有效的将鱼肉中的油脂烘烤出来,让鱼肉散发出鲜香味儿,之后再将鱼肉进入到冰水中切片制作而成的。


其次生鱼片也是可以经过热水的浸泡,将生鲜的鱼肉用热水略烫过之后,再次浸入到冰水当中使鱼肉快速的冷却之后,将鱼肉取出切片,切片之后表面会呈现熟的状态,但是内部却是生的鱼肉,口感与味觉上都会呈现另一种风味儿,也是比较独特的吃法。


第二、为什么生鱼片可以生吃

生鱼片都是需要快速冷冻几天才能够去食用的,主要的目的是可以有效的杀死鱼肉身上的寄生虫,有一些鱼肉也可以直接捞起来食用,比如说吞拿鱼,但是其他绝大多数的鱼都有可能会吃到寄生虫,并且寄生虫如果食用进身体,对于身体的影响是比较严重的。


生鱼片是需要冷藏的,通常来讲能够食用的生鱼片是需要冷藏3~4天左右的,冷藏3~4天左右的生鱼片口感是最好的,很多人都会认为越新鲜的鱼肉味道会更加美味,但是其实新鲜的鱼类中会含有大量的寄生虫,没有经过冷藏对于人体的影响是非常严重的。

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