维生素C也称为维他命C(英语：Vitamin C)，简称维C。它是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。维C在我们的人体中起着重要的作用。如果我们缺乏维生素C，我们的皮肤看起来会比较干燥，同时也容易。
维度c的作用：
1.胶原蛋白合成。
胶原蛋白的合成需要维生素C，所以VC缺乏，胶原蛋白无法正常合成，导致细胞连接紊乱。人体是由细胞组成的，细胞与细胞间物质相连，细胞间物质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，形成结缔组织，构成身体骨骼。如骨骼、血管、韧带等。，确定皮肤的弹性，保护大脑，帮助人体伤口愈合。
2.治疗坏血病。
血管壁的强度与VC密切相关。微血管是所有血管中最小的，管壁可能只有一个细胞的厚度。它的强度和弹性是由胶原蛋白决定的，胶原蛋白负责连接细胞和充当胶水。体内VC不足时，微血管容易破裂，血液流向邻近组织。当这种情况发生在皮肤表面时，就会产生充血和紫眼角。在体内，它会引起疼痛和关节肿胀。严重者可发生胃、肠、鼻、肾、骨膜出血，甚至死亡。
3.防止牙龈萎缩出血。
健康的牙龈紧紧地包裹着每颗牙齿。牙龈是软组织，缺乏蛋白质、钙、VC时容易萎缩出血。维生素C呈微酸性。作为微量营养素，被人体吸收，在体内溶解消化。它的酸碱性对人体影响不大，不必太在意它的酸碱性。维生素C有助于巩固细胞组织，促进胶原蛋白合成，强健骨骼和牙齿，防止牙龈出血。长期使用无害，对牙齿和牙龈有益。
4.预防动脉硬化。
可促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在动脉内壁，甚至溶解沉积的动脉粥样硬化斑块。
5.抗氧化剂。
能保护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
6.治疗贫血。
可将难以吸收利用的三价铁还原为二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于缺铁性贫血的治疗。
维生c可以每天吃吗
一般来说，维生素C片是口服的。用于补充维生素C时，成人每日服用50-100mg;用于治疗维生素C缺乏症时，成人服用100-200mg，每日1次，3次，儿童服用100-300mg，每日至少2周;另外，一些保健维生素C片(以羊生汤天然维生素C咀嚼片为例)建议分两次服用，早餐后一次，午餐后一次，因为维生素C是水溶性维生素，需要每隔3-4小时反复补充。
试验表明，每天口服维生素C4克一周后，可能会出现草酸钙结石和肾结石。
