房县黄酒制作方法 房县黄酒和洑汁的区别

房县黄酒的酿制方法是非常独特的，并且其独特的酿造工艺才能制作成房县黄酒，这也是房县黄酒不可复制的原因之一。房县黄酒和其他的酒是有明显区别的。主要是源于酿造的地点以及酿造的原料，房县黄酒与洑汁之间有哪些区别呢？

第一、房县黄酒制作方法

首先房县黄酒的酿造方法是比较独特的防线，黄酒具有诱人的芳香，该种芳香是一种轻微的酒香，随着时间的久远，该种香味会愈来愈浓。房县的酿造工艺主要是取决于独特的自然气候以及防线生产的高山糯米和水源。

其次房县黄酒在酿制的过程当中离不开地层深处的矿泉水。房县黄酒在酿造的时候只能在房县以及使用房县的水源和高山糯米才能酿制成独特的黄酒。酒酿成之后酒香浓郁，并且因为结合了特殊的酿造工艺，酿制成的黄酒具有独特的风格和香气。

第二、房县黄酒和洑汁的区别

房县黄酒和洑汁之间是有明显区别的，实际上洑汁是一种糯米发酵后的汁，其中并没有加入任何一滴水普通的黄酒，都是经过对水和对曲进行二次发酵，得而服之术属于一种精华，喝在嘴中会有一种粘口的感觉，普通的黄酒并不会有这种情况。

房县黄酒与洑汁是有明显区别的，通常来讲黄酒是用水和小曲二次发酵成的，但是洑汁却是糯米汁发酵之后的汁水，其中并没有加入任何的水。所以喝起来味道十分香醇，洑汁的价格比较高，因为50斤的糯米只能有10斤的洑汁。