白莲子

白莲子是莲子的一种，是新鲜的莲子中的一种分类，很多人觉得白莲子比普通莲子有着更好的功效和更多的营养功能，其实白莲子的外表和普通莲子相差无异，有些相似，那么白莲子的功效又是什么，他们之间又会有联系么。

白莲子的功效

1.白莲子的一般功效

白莲子有利于通经脉，使气血畅顺，因为白莲子里面含有氧化黄心树宁碱，这有利于抑制鼻咽癌，所以莲子具有防癌抗癌的功效。同时科学报告指出，莲子含有非结晶形生物碱N－9，非结晶形生物碱N－9对降压具有显著的作用。这证明了白莲子有着对心脑血管的特殊功效，有利于身体血循环的平衡。同时，白莲子还有含有莲心碱，这具有清热泻火的功效，还有显著的强心作用。

2.白莲子的重要功效

白莲子可以作为一味中药，有着滋养补虚、止遗涩精的功效，在很多方子中，也有着养身安心、醒肺补肺的作用。但是更为神奇的是，白莲子可以止泻固精，益肾涩精止带，同时也可以预防早产、流产以及孕妇腰酸。

所以说，白莲子的功效真是异于一般的中草药材，可以合理使用。

白莲子是一种很常见的食材，而且白莲子对人体有着不错的食疗作用，可以预防人体血管的一些疾病，所以经常有人用白莲子做出各种各样的食物，那么，白莲子怎么吃？下面介绍白莲子的吃法有哪些。

白莲子怎么吃

1、生吃白莲子

白莲子是可以直接食用的，去掉莲心直接食用就可以了，特别是对于新鲜采摘下来的白莲子，肉质特别鲜嫩，直接吃更是清甜，唇齿留香。而且新鲜的白莲子还可以清心安神。

2、熬白莲子粥

熬白莲子粥也是最常见的一种白莲子吃法，直接将白莲子干货浸泡洗净，与大米一起熬成粥就可以了，这是一种最简单的白莲子粥；还可以加入多种不同的食材与白莲子一起熬粥，如加入红枣、桂圆、枸杞等滋补的食材，与大米一起熬成粥，这样的粥滋补效果更是出色。

3、白莲子糖水

在我国饮食文化区域差异明显，特别是南甜北咸这个饮食差异，甜品在南方的饮食中更是不可缺少的。白莲子糖水便是其中的一种糖水。而且白莲子糖水根据搭配不同的食材，煮出来的糖水功效也是不同的；与百合银耳一起做成白莲子百合银耳糖水，与木瓜牛奶一起搭配做成白莲子木瓜牛奶糖水。特别是在夏天，把白莲子糖水放在冰箱里面冻上一会后，食用风味更加。

以上介绍的白莲子怎么吃，只是一些比较常见的白莲子吃法，还有很多白莲子吃法，大家可以自己去挖掘，如可以用豆浆机做成白莲子豆浆等等。

莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。那么白莲子与红莲子有什么区别呢？我们来了解一下吧！

白莲子与红莲子的区别：

1、颜色不同：

白莲子是白色，红莲子则呈红色。

2、功效不同：

白莲子有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。白莲子具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品，一般用于润肺止咳的多。

红莲白莲营养都差不多，味道都一样。红莲产量小，所以贵，味道都一样。中医认为红莲补血，女人更适合。

3、品种不同：

红莲子和白莲子除了颜色上有些区别外，白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。

红莲子果实为红色，长椭圆形，果穗大，功效与白莲类似。

看完上面的内容，你是否了解了白莲子与红莲子的区别了呢？

相信有很多人在生活中都十分喜欢吃白莲子，尤其是在夏秋之交的时候，还会有人专门去买新鲜的白莲子，然后选择生吃，那么，在做饭的时候如果需要使用到白莲子的话，白莲子需要泡吗？这是一部分人存在的疑问。

其实对于新鲜的白莲子来说，并不需要泡，因为新鲜摘下来的白莲子里面含有的水分是非常的多的，而且生吃都可以，放在汤里面或者是炒菜的时候放入一些，味道都十分的清甜，根本不用再使用水去泡它。但是，如果大家是从超市购买的成品的白莲子，这是已经摘好之后，经过烘干才形成的白莲子了，不管大家是想要煮粥，还是做汤，都需要用水泡一下。不然的话，白莲子煮了很长时间以后都会十分的硬，吃的时候大家根本就咬不动。尤其是一些已经老了的白莲子，在加工之后，质地就更硬了。大家不用水泡一泡是难以品尝到白莲子的美味的，懂得做饭的人都知道白莲子做菜之前一定要浸泡。

现在大家对于白莲子需要泡吗这个问题已经很清楚了，在购买了白莲子之后，一定要注意浸泡之后才能够食用。

不管是什么食材，放在大师的手中都能够做出很多种花样，而对于大众来说，只需要普遍的做法就可以了，以白莲子为例，很多人在购买了白莲子之后只知道煮粥，熬汤，其实白莲子的食用方法是很多的，只是大家不知道而已。

在购买了白莲子回来，大家在煮粥的时候会放几粒进去，在熬汤的时候也会放几粒进去，这样不管是粥还是汤味道都会更好一些，而实际上，除了这两种方式之外，大家还可以使用白莲子来做一些糕点，或者是加入到饭里面，味道都是十分不错的。像是很多人都听说过的八宝饭，里面其实就有白莲子的身影，毕竟白莲子不仅味道好，营养价值也不错，经常吃对身体好处也很多，大家当然是需要多多的吃一些的。而做糕点的时候使用到白莲子主要就是把已经煮好的白莲子一分为二，放在糕点里面，吃的时候能够咬到白莲子，和糕点的甜味综合在一起，味道也真的是很不错了。

对于白莲子的食用方法大家都知道了吧，之后在购买的时候，就可以把以上说到的关于白莲子的食用方法全部都尝试一次。