香菜

很多东西从出生下来就是配角，但是这并不代表它一点作用都没有。只有配角的加入才能让主角发挥出更耀眼的光芒，很多美食也是这样的。香菜是我们生活中最常见的一种配菜，很多人做菜都喜欢往里面加点香菜，这样菜的香味会更加浓郁。但是很多人对香菜的功效与作用都不了解。

香菜的功效与作用

因为它太渺小，所以很多人都会忽略它的存在，认为它可有可无。其实，当我们真正了解之后才会发现香菜的功能还是有很多的。我们都知道的香菜的一个作用就是增味道，给主菜提味。它还有一个功能是治疗人的感冒，刺激人的食欲。从中医角度来说，香菜的作用是非常大的。而且很多荤菜里面加入香菜也可以祛除腥味，所以基本上很多荤菜里面都有香菜。

很多人日常生活都会忽略香菜，也有些人是不喜欢吃香菜的。我们应该多了解一下香菜的功效和作用，适当的吃一点香菜，尽量不要挑食。挑食的人往往身体都要差一点，因为他身体很多的营养成分没有来源，但是人体又需要，如果长期如此，身体就会差一点。

一样东西只有发挥出它的作用，才会让人们记得。在这个匆匆忙忙的世界，很多人的生活都非常的繁忙，很多东西我们平时生活中根本不会注意到，只有他给我们留下深刻的印象，或者给我们带来很多影响，才能够让我们记住它。香菜是我们生活中的一小部分，也是最容易让人忽视的东西，香菜怎么吃才能发挥作用，吸引到人的注意力呢？

香菜怎么吃

每样东西肯定都有它存在的意义和价值，香菜不例外，它有时候不并不仅仅是只是作为一个配菜。当然，生活中一大部分人都是把香菜当做配菜来吃。汤里面或者是炒菜里面有时候都会放一点点香菜提提味道，一般也很少有人会把香菜当做一个主菜来吃。更有一些人受不了香菜的味道，从来不吃香菜。

香菜怎么吃才比较好吃呢？很多人会把它放在菜里面一起炒，这样菜的味道不仅会更香，香菜本身自带的味道也会轻一点，让更多的人都能接受它。不管是什么样的做法，香菜都能够发挥出它自身的作用。它就像是绿叶，默默的在旁边衬托着主角，但是没有它也是不行的。

香菜的做法

香菜鸡蛋饼，香菜切半厘米长的小段，打鸡蛋，鸡蛋只要能把香菜粘一起就行了，多了喧宾夺主，香菜才是主料!!切点葱花进去。盐最后加，加早了香菜出水就不美好了。烧热油，把香菜蛋液倒进去，摊开成大饼。一面煎到金黄后翻面。两面都金黄后出锅。趁!热!吃!

形态特征

一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米;叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米;伞辐3-7，长1-2.5厘米;小总苞片2-5，线形，全缘;小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色;萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形;花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉;花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米;花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。

香菜的作用

中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜治麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。香菜治伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。香菜治胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。香菜治呕吐： 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。香菜治高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

以上就是对香菜的做法做的一些描述。还说明了香菜的作用，香菜对人有很多的好处。希望可以帮助到那些喜欢吃香菜的朋友。

我们平常就餐或者是做饭的时候都会用到很多的佐料，像香葱大蒜这些都是可以增加食物的香气的。另外这些年香菜这种调味配菜也慢慢出现在我们大众的视野里面，而且慢慢的它不止作为配菜，很多人还会把他当做主菜来吃。

香菜不能和什么一起吃

香菜的味道比其他的调味料还要更重一些，它有一股浓重的特殊的香气，当然很多人不喜欢这种气味的会觉得它是一种臭气。香菜长的像是芹菜的缩小版，它的叶子和根茎都要小更细一些。

香菜它其实也算是一种绿叶蔬菜了，而且香菜的营养价值非常高，它含有丰富的维生素，钙质还有挥发油和胡萝卜素等多种的营养物质。多吃香菜可以降低心血管疾病的风险，还可以杀菌，对我们的肠道也有很好的养护作用。

香菜也还有保护视力，增强身体免疫力的作用，可以说是非常有价值的蔬菜的，各种年龄段的人都可以吃。但是要注意香菜不适合和猪肉和猪内脏一起吃这样如意引起身体不适，香菜还不能和胡萝卜一起吃，会造成维生素的流失。

我们身边小的东西，有些甚至是我们根本关注不到的东西，却有着非常大的作用。香菜在很多人的生活中都是可有可无的存在着，从此以往，我们就会忽视它。因为很多人并没有从它的身上得到好处，就认为它是没什么作用的。其实香菜有很多的作用，香菜根煮水的功效也有很多。

香菜根煮水的功效

我们平时吃香菜，一般都不会吃根，所以根本不会发现它的根也是有用途的。香菜根煮水其实可以有效的排除我们身体内的毒素，很多小孩得了麻疹，家里人就会尝试用香菜根熬水给擦身体。香菜连根带叶熬水，然后擦在身体上，用香菜水洗脸等，都可以有效的解决麻疹的问题。现如今，这些方法只有一些比较年长的人还记得，现在的年轻人基本上生病都会去医院。

所以导致我们对香菜根煮水的功效忽略了，当然，很多人认为这些功效其实并没有多大的作用，认为人生病就应该去医院，而不是用这些土方法，但是是药三分毒，一般去医院医生都会给你开很多的药，对你身体也会造成一定的影响，而用香菜根煮水的话，对身体的影响就会少很多。