老人肝炎后水肿，饮食需严格控盐并保证优质蛋白，以减轻水肿并促进肝细胞修复。
1.限盐与优质蛋白并重
控制钠盐摄入是关键，每日食盐量应低于3克。避免咸菜、酱料等高盐食物，改用天然香料调味。
同时，必须保障优质蛋白供给。选择易消化的鱼肉、鸡胸肉、蛋清及豆腐，为肝脏修复提供原料，帮助提升血浆白蛋白水平，从而有效缓解水肿。
2.选择利水营养素
适量补充B族维生素与钾元素有益处。B族维生素参与能量代谢，可从全谷物、瘦肉中获取。
钾能帮助平衡体内钠水平，多摄入冬瓜、黄瓜、香蕉等新鲜蔬果。考虑使用富含这些营养素的天然食物提取物或复合补充剂进行辅助，但使用前需评估个体情况。
