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穿心莲在很多人心目中是一种中药，具有清热解毒的作用，但事实上它除了拥有良好的中药价值之外，它还可以作为蔬菜来对待。不过比起其他的蔬菜，它可以食用的部分比较少，只能食用嫩的根茎叶，需要把老化的茎叶摘掉。为了保持美味，大家在食用之前会关注怎么做比较好吃，现在我们一起来了解一下穿心莲炒鸡蛋怎么做？
穿心莲炒鸡蛋怎么做
穿心莲炒鸡蛋可以说是相当简单的，只需要准备一份穿心莲两个鸡蛋姜葱蒜就可以开始做了，先把他们用清水洗一遍，把鸡蛋打碎放入碗中，再放上适当的清水搅拌均匀。接下来在炒锅中热油，再把鸡蛋煎熟，煎到黄金一样，再加入姜葱等菜料与鸡蛋一起翻炒入味，接下来再倒入穿心莲一起翻炒，再加上食盐老抽香醋，翻炒入味之后，就可以放适当鸡精出锅。
肝火旺可以吃穿心莲吗
穿心莲本身就有去火消炎解毒的作用，可以降低体内的火气，可以改善咽喉肿痛的问题，它的安全属性高，对身体没有副作用，这是它的药用价值，所以在心火旺的时候或者是肝火旺的时候可以吃穿心莲，没有问题，它可以改善各种火气引起的不舒服可以减轻相应的症状，即便是吃相应的炒菜都有好处。
穿心莲炒鸡蛋怎么做？在知道相应做法之后，大家就可以开始准备了，虽然不是美味佳肴，但它的味道还是很不错的。
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