冬虫夏草，又名虫草，是颇负盛名的滋补珍品，药效显著，人们对其需求日益增加，但天然虫草的药源有限，价格节节攀升，供不应求，一些不法商贩除了想尽一切办法制造假虫草外，还在正品冬虫夏草中掺假来牟取暴利，如在正品冬虫夏草中插入细金属丝或加入铅粉、明矾、水银、盐、糖等增重。因此，在选购冬虫夏草时，除了鉴别真假外，还要注意对掺假冬虫夏草进行识别。
浸盐的虫草：将虫草用浓盐水浸透后再干燥。盐浸后的虫草质硬，易吸潮，手摸有湿润感，味咸，嗅之无冬虫夏草特有的干香味。
浸糖的虫草：将虫草浸透浓糖水后再干燥。该品置日光或灯光下观察，可见表面有闪亮的糖霜。质硬，味甜。
浸白矾的虫草：将虫草用饱和的明矾水浸透后再干燥。浸矾的虫草硬挺，表面似有蜡样，子座黑色，涩口，嗅之无虫草干香味。
注入水银的虫草：虫草未干燥前将水银注入体内，晒干或低温干燥。除质量明显增加外，外表看不出明显的异常，在X光机上透视则可见清晰的金属影像。折断面可见少许细小的颗粒，放大镜下清晰可见银色球体。
插入木棍或金属丝的虫草：虫草未干燥时将其折断，从断面插入木棍或金属丝，再将其合拢，用胶粘连。本品外观难以辨认，折断面可识别。
掺人铅粉、石墨粉的虫草：将这些金属或非金属粉调入发胶后喷射附着在虫草的子座上，以达到增重的目的，有的异物掺杂量高达30％ ，识别时只需将子座用清水润湿，待片刻，将子座贴在白纸上，即可见黑色异物附着于白纸上。若用盛水器将子座浸泡一会儿，掺杂物便立即沉底。
酒浸后的虫草：虫草用酒浸泡失去有效成分后晒干返销市场，这类虫草已失去药用价值。酒浸后的虫体与子座变硬，无弹性，无干香味。
在确认冬虫夏草来源准确无误后，对于上述在正品冬虫夏草中插入细金属丝或加入明矾、盐、糖等增重的掺假虫草，要把好“掂、看、摸、嗅、尝”五关。掂：掂一下虫草的质量，异常者必定有问题；看：表面有无返潮，有无结晶体析出，折断面有无异物填充等；摸：触摸是否有发黏和脱色的现象等；嗅：用水或酒精等浸过的虫草都会不同程度地失去香气；尝：盐、糖、明矾等浸过的，一尝即知。
另外，真虫草表面附生油注泥膜，伪虫无此膜，此方法是巧妙鉴别真假优劣最为实用的方法。
