原料：杏鲍菇1个（约100克），干虫草花10克，青芥辣3克，白醋5毫升，白酱油2毫升，香菜梗20克，精盐适量。
制作方法：
1. 干虫草花用开水浸泡发制3小时。
2. 杏鲍菇切成丝，放沸水锅里焯一下，捞出来投凉。
3. 把青芥辣、白醋、精盐和白酱油在一盆中调匀，加入杏鲍菇、干虫草花和香菜梗拌匀即装盘。
功效：虫草花是一种颇受欢迎的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虫草花有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐，亦可用于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
