水果酵素的产生旨在补充体内酵素，缺乏酵素会引发疾病。酵素有助于食物消化吸收，促进肠胃蠕动，预防便秘，清除体内毒素，使肠道年轻，增加活力。部分酵素参与细胞分解与制造，维持新陈代谢正常，调整身体各项机能，延缓衰老。酵素广泛存在于活体内，由蛋白质构成，参与各种身体活动，无法人工合成。酵素有助于排出体内毒素，维持血液弱碱性，促进血液循环，排除废物。补充酵素对人体有益。
简单制作水果酵素的方法包括准备水果、空瓶子、蜂蜜和水，发酵后饮用。酵素的功能涵盖体内所有功能，参与水解反应、新组织建造等。每种酵素具有特定功能，形状独特，只启动特定反应。生食富含酵素的食物有益于身体，减轻自制酵素负担。酵素也协助排出毒素，对身体健康有益。
尽管身体能自制酵素，但也可从食物中获取。然而，高温会破坏食物中的酵素，因此生食食物才能获得酵素。煮熟食物会使酵素流失，未补充酵素会给身体施加不当压力。过度使用酵素可能损害身体，增加患病风险。因此，合理摄入酵素对维持身体健康至关重要。
