说到酵素，很多人可能首先想到的是水果酵素，其实其他的植物也能够制作出酵素，比如说生姜。说起生姜酵素，可能很多人会觉得非常陌生。其实生姜去油祛风驱寒、开胃健脾的效果，经常食用生姜酵素能够保证我们的身体健康。由于这是一种比较新颖的产品，市场上非常热卖，所以生姜酵素的价格也是非常的昂贵。很多人会问，可以自制生姜酵素吗？答案是肯定的。下面就来给大家说说制作生姜酵素的方法吧。
制作生姜酵素的方法
1、首先要准备好生姜二两、红枣四两、白糖八两和纯净水三升。工具的话需要准备好刀具、酵素机和量杯等。最好准备上制作酵素专用的保鲜瓶。
2、首先用酵素机中自带的功能，将酵素机进行加热消毒。然后将所有的材料洗净晾干后备用。将白糖和纯净水一起放入到酵素桶当中，充分搅拌使白糖溶解后待用。
3、在量杯中放入发酵菌粉和温水，充分搅拌溶解后让其发酵。
4、红枣去核，生姜去皮切片。因为红枣核吃多了容易上火，一定要去掉红枣核。
5、把上述材料一同放入到酵素桶当中，加入已经溶解好的发酵菌溶液，让后充分搅拌。
6、把酵素桶的盖子盖好，让如发酵机器昂中，选择好鲜酿酵素，当然室内的温度最好不要超过30度。加水的量以机器内的刻度为准。
7、生姜在充分发酵66小时之后即可获得生姜酵素。
