豇豆

豇豆

豇豆是我国常见的一种草本植物,早年从非洲引进后,在中国广泛的栽培,人们多数用来烹饪成餐桌上的美食。食用方法多种多样,可炒、煮、拌等。

它作为日常食物来说,营养价值特别高,不但含有易于我们人体吸收蛋白质和碳水化合物,还能健胃补肾、养生益气,也含有B族维生素和维生素C,同时它还含有大量磷脂与多种矿物质,这些物质可以调节胰岛素分泌,能预防高血糖,是最适合糖尿病人食用的健康食品。