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姜黄粉

姜黄粉

姜黄粉是原产于印度的姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉。姜黄是一种多年生有香味的草本植物。带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。姜黄粉中含有姜黄色素，姜黄色素能够抑制人体某些部位癌细胞的生长，使用“姜黄色素”和其他化学治疗方法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。实验中，得克萨斯大学的科学家给患有乳腺癌的60只小白鼠做了肿瘤切除手术，之后分别给这些小白鼠服用“姜黄色素”。仅过一段时间之后，科学家发现每日饮食中含有“姜黄色素”的小白鼠患乳腺癌的几率明显要低于其他小白鼠。用姜黄粉可以提取姜黄色素也即是姜黄素，是一种天然的、无毒的功能性色素，被许多的国家认可可以添加到食品、药品、化妆品等领域且是没有限制用量的是根据需要量添加。姜黄粉还可以用来减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛，还显示它还能抵御糖尿病。炎症促发了很多疾病，对肥胖症和2型糖尿病也有引发作用。

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