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食用明胶是什么成分

发布时间：2019-12-30 阅读（583）

食用明胶是胶原水解的产物，有较强的乳化性，能作为食品增稠剂，由于主要成分健康，所以使用后不会导致人体发胖，食用明胶是什么成分一定要知道。

食用明胶是什么成分

食用明胶是什么成分

它的主要成分是一种高蛋白，不含胆固醇和脂肪，所以可以让人食用又不会增加卡路里的摄入，被运用在各种食品的制作中，制作时使用牛羊猪肉的皮和骨头，通过一系列复杂的降解进行加工制作成的一种纯蛋白，它很容易就可以被吸收和代谢，是儿童发育的营养食品，食用明胶拥有18种氨基酸，呈半透明，没有异味，它化学性质比较稳定，生产要求较高，在制作冷冻食品，食用色素，冰激凌，高级软糖，酸奶等食品工业都要用到。

同时在医药，保健品，照相等行业中也需要用到食用明胶，国家有相关安全标准，只有有资质的企业才能够生产，它具有较高的亲水性，所以在乳化剂，稳定剂行业也广泛的使用明胶，一些酒精的饮料当中就用它作为澄清剂，食用明胶是什么成分？以上进行了解答，小孩子每天食用的果冻就大量的采用了食用明胶。

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