奶酪的用途非常广泛，不仅可以作为西餐的配料或主菜，还可以搭配面包、饼干、汉堡包或者拌入色拉、面条中食用。最经典的吃法就是搭配红酒，相互激发出酒的醇香和奶酪的乳香，让人陶醉其中。而在秋冬季节，法国火锅也成为了一种流行的吃法，将奶酪融化在小锅里，再涮肉类和面包干，鲜美温暖。
一、奶油奶酪是一种脂肪含量超过50%的未成熟全脂奶酪，口感细腻柔和。
二、比然奶酪是法国著名的奶酪之一，产自比然地区，质地软嫩，味道咸香，乳香浓郁。它被誉为“奶酪之王”，历史悠久。
三、莫索里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，是制作PIZZA的重要原料之一。
可以看出，奶酪以前主要作为甜品出现在餐桌上，但现在越来越多地被用作各种菜品的配料。在意大利面、披萨等西式餐点中，奶酪都扮演着重要的角色。建议家中有烤箱的朋友可以尝试在日常菜肴中加入奶酪，会带来意想不到的美味。
