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作为一种蔬菜，黄秋葵在过去仅仅是在南方一带常见，而在最近几年，它也成为北方菜市场当中的抢手货，这当然是因为大众都开始认识到它的养生功能，今天不妨让我们更深入的了解一下黄秋葵的功效与作用。
黄秋葵的功效与作用
黄秋葵有一个突出的功效就是润肠健胃。如果是自己动手做过黄秋葵的人就会知道，它在切开之后会有很多的粘液，这是一种特殊的多糖成分，能够直接改善消化道的内环境，不但可以缓解便秘的问题，而且也能保护胃粘膜。很多人都有不同程度的肠胃问题，或者是胃溃疡，或者是习惯性便秘，多吃一些黄秋葵，就可以让症状明显减轻。此外，黄秋葵还具有清热解毒的效果，尤其在秋冬季节的时候，它能帮助你避免遇到上火的问题，自然也就更不容易感冒。
秋葵怎么吃
家庭当中吃秋葵，比较常见的做法是凉拌和爆炒。如果是不太擅长做饭的人，不妨先从凉拌开始。先烧开一锅水，把秋葵下到水中炒两分钟到三分钟，捞出来过凉水，再用刀纵向切开。凉拌秋葵的调味非常随意，最简单的做法就是生抽盐糖醋做成三合油，直接拌匀就很美味。喜欢吃辣的人也可以加入一些红油，吃起来会更过瘾。
关于黄秋葵的功效与作用，还有适合家庭操作的烹饪方法，以上为大家做了简单的介绍。最近几年黄秋葵的种植量也有了显著提升，所以现在它已经是一种很便宜的健康蔬菜了。
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