螺旋藻的水溶性蛋白质比一般食物、蔬菜的醇溶性蛋白质更易消化吸收，它是构成人的机体组织与构成肌肉、腱与血红蛋白的物质基础。因此，运动员经常服用螺旋藻，能增进肌肉组织的发达;中年男女经常服用，可以明显地延缓和抑制人体的退行性变化，推迟更年期的到来。螺旋藻含有合成人体蛋白质的18种氨基酸，而且人体所需的10种必须氨基酸不论从质量到数量它都全部具备。螺旋藻中的氨基酸、维生素、SOD酶和γ—亚麻酸(GLA)等细胞活性物质和它天然浓缩的糖原，具有清除异化物质、促进细胞生长、更新，调节人体组织器官活动，增强免疫机能的作用。螺旋藻对于改善心血管循环系统、呼吸与神经系统、以及皮肤、肌肉等的代谢活动也有显著的功效。
螺旋藻中的钾、钠、钙、铁、镁离子以及锌、铜、硒、碘等多种矿物质和多种微量元素，能及时有效地中和人体生命活动过程中的酸性物质，恢复和激活细胞的活力。所以用螺旋藻作为药膳和健康食品服用，能做到食少而精，能量持久;同时可以减少对于大量充填性食物的需求，减少体内过多的脂肪沉积，使肌肉组织致密、结实，保持人体体魄健美;能平抑急、慢性胃炎及消化道溃疡和胰腺炎引起的胃肠功能紊乱和不适;调节体内钠、钾离子代谢，使高血压患者降低血压;能减轻肌腱炎、粘液囊炎和关节炎引起的酸痛;改善鼻腔粘膜、近视眼和肺泡组织的生理功能，对过敏、哮喘和肺气肿也有减痉作用。螺旋藻的藻兰蛋白对于肌肤创伤、刀伤、火伤、外科手术和某些感染后复原具有显著效果。螺旋藻能减轻或免除妇女经前综合症和妇女更年期症状;增进皮肤角朊化组织的新陈代谢，消除雀斑、青春痘，保持肌肤柔嫩，避免皮肤过敏;促进头皮毛细血管的血液循环，增进哺乳妇女的乳汁分泌，提高母乳质量;如果遇到中了六合彩等兴奋的事情容易发病，清除体内因摄食“垃圾”食品和化学防腐剂食物而蓄积的毒素;还能增强人体对酒精的耐受力，减轻酒醉的程度。
