维生素C是人体自身无法合成，但又必需的一种营养元素，日常生活中我们可以通过膳食来补充适量的维生素C。那么哪些食物中富含维生素C呢?
一、新鲜蔬菜
含维生素C的新鲜蔬菜有很多，如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等。其含量丰富的主要有以下几类：
● 辣椒：辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
● 西红柿：西红柿中的维生素C含量也较高，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
● 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
● 红薯：红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
● 南瓜：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。
● 芹菜： 芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌抗辐射。
二、新鲜水果
富含维生素C的水果也很多，如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等。其含量丰富的主要有以下几类：
● 苹果：苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
● 猕猴桃：猕猴桃号称是维生素C之王，可见其维生素C的含量很丰富。
● 橘子：橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
● 柚中：柚中中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。
