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香菇属于一种菌类的食物，营养价值非常高，同时对于人体来说也是很有好处的，还是有一定的药用功效，那么到底香菇的营养价值及功效作用都有哪些呢？不妨通过文章来了解吧。
香菇的营养价值及功效与作用
香菇的营养价值非常高，含有丰富的碳水化合物和蛋白质，以及膳食纤维和维生素，还有钙质和磷以及铁等等这些营养，可以起到帮助降低血压和胆固醇的作用。除此之外，在香菇中所含有的维生素D，以及钙质都能够有效的预防佝偻病的出现，还可以促进牙齿和骨骼的发育。因为在香菇中含有核糖核酸等这些成分，可以促进胰岛素的生成，能够对抗病毒，因此能够预防感冒和辅助治疗感冒，也具有防癌抗癌的功效。而香菇中的膳食纤维含量很高，可以帮助减肥，其中的维生素也十分的丰富，可以美容养颜和养护头发。
香菇发霉还能吃吗
如果发现香菇已经出现了发霉的问题的时候，建议大家再吃了，因为这代表香菇已经出现了变质，其中可能还会滋生各种细菌，和霉菌的这些微生物，因此大家一定要避免吃发霉的香菇。除此之外也要注意，如果香菇储存的时间比较长的话，其中的营养物质也已经氧化流失，没有什么食用的价值了，所以也要避免吃。
在文章的内容中，主要针对于香菇的营养价值，和功效作用，以及发霉是否还能吃的问题，为大家做了介绍。可以看出，香菇的营养还是非常高的，对于人体也有很多的好处。
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