冰皮月饼制作方法 制作冰皮月饼的注意事项

到了中秋佳节之际，很多超市纷纷出售月饼，有传统的月饼，也有冰皮月饼，且有各种各样的口味，像芒果味、哈密瓜味、豆沙味、五仁叉烧等等可以满足不同人的口味需求，那么大家知道冰皮月饼制作方法吗？制作冰皮月饼的注意事项有哪些呢？带着这两个问题一起看看吧~

冰皮月饼制作方法

不想吃传统月饼，觉得热量高的朋友可以试试冰皮月饼，在家可以自行制作。具体的方法是：首选是将冰皮预拌粉搅拌揉成粉团，然后用大火蒸熟，时间在20分钟左右即可，等待冰皮冷却后就可以捏成一片一片；接着将准备好的馅料放入到冰皮里面，再使用月饼模具挤压一下就可以了；最后将挤压好的月饼放在冰箱冷藏下，就可以拿出来食用了。需要注意的是，如果馅料还是半成品的情况，可以再蒸10分钟左右再吃，以免对肠胃造成刺激。

制作冰皮月饼的注意事项

通常来说，制作冰皮月饼和我们传统的月饼是有一定的差别的，冰皮月饼的表皮是用糕粉加入凉开水后，揉成面团，这时候在揉团的时候手法要好，才能均匀摊开糕粉；其次是制作好冰皮月饼时要注意其存储方式，正常情况下可以保鲜3天，所以吃不完可以放到冰箱冷藏；最后一点注意事项是，不能直接生吃冰皮月饼，以免对胃造成不适。

关于冰皮月饼制作方法以及制作冰皮月饼的注意事项的介绍就到这里结束了，相信大家对这两个问题也清楚了，其实做冰皮月饼的过程很简单，感兴趣的朋友也可以通过查询网上制作流程视频，可以一步一步跟着操作，这样也会帮助你更好的制作冰皮月饼成功。