青菜的做法大全

“三高”等亚健康症状近年来的发病率日益攀升，为此有远见的人们早早开始研究菜谱，懂得饮食讲究均衡搭配，荤素相辅。那么，青菜作为“素”菜的主要一员，当然也不能被忽略，今天小编给大家介绍一下青菜的做法大全。

青菜的做法大全

1.小炒系列

蒜蓉青菜、清炒青菜、白灼青菜、浇汁青菜等。今为大家介绍的是蒜蓉青菜的做法。首先，洗净青菜，不要将菜叶和菜梗分开；接着白灼青菜并取出，盘子上不能带有水；最后，将蒜头剁成蒜蓉，把蒜蓉、鸡精、酱油、生粉等混合后在炒锅中起锅滚油，并浇在青菜上。

2.粥粉面饭系列

二米青菜虾仁粥、青菜肉丝面、砂锅青菜香菇粥、胡萝卜青菜炒饭等等。今为大家介绍的是二米青菜虾仁粥的做法。首先备好大米和小米（大米用量约为小米两倍，分开淘洗）、青菜（切细）、虾仁、料酒、老姜（切丝）、盐等调味料；接着砂锅煮水沸腾后倒入大米和小米，用中火熬制直至粥变得浓稠；最后倒入虾仁青菜等配料，调味即可食用。

3.饺子包子系列

青菜软饼、青菜煎饼、香菇青菜包、青菜香菇混沌、青菜小肉包等。今天给大家介绍的是青菜软饼的做法。首先，将青菜洗净放入搅拌机搅拌成泥；然后把鸡蛋加入青菜泥中搅拌均匀，并加入面粉进行和面；最后小火摊饼。

关于青菜的做法大全，你掌握了多少？