面粉发酵方法 面粉发酵具体步骤

现在夏季的时候气温比较高，很多人都比较喜欢自己在家去做面食，因为温度高的时候，面粉是最容易发酵的，但是很多人没有做过面食，所以也不了解面粉是怎么发酵的。具体面粉发酵方法是怎样的？面粉发酵具体步骤是怎么样的呢？下面我来简单介绍一下。

面粉发酵方法

现在面粉发酵的方法其实是非常的简单的，而且面粉发酵之后可以制作很多的面点，比如说馒头。我们只需要准备适量的面粉，适量的酵母，适量的水，还可以放入适量的盐，就可以进行发酵，比如说可以准备500克的面粉，然后放入十克的酵母粉，酵母一定要提前用温水去融化，按照比例放在面粉当中去搅拌均匀，然后放在温暖的部位，静静的等待发酵就可以，一般情况下四个小时就可以发酵成功，然后再放入一些面粉揉入均匀，再发两到三个小时就可以。

面粉发酵具体步骤

清楚面粉发酵的具体步骤，在操作的时候可以更好地根据面粉的情况进行调整，面粉发酵的具体步骤其实是非常简单的，我们首先需要做的就是发酵的面团，把干酵母粉放在一个小碗当中，就30度左右的温水去重开，然后在另一边静放五分钟左右活化一下。一定要注意用温水，不能用过高的水，否则很可能会把酵母烫死，是没有办法起到发酵的作用的，然后把面粉放入盆中，放入酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后去揉成面团，静静地放在温暖处，等面团变大有小量气泡的时候就可以，大概需要一个小时左右，如果温度比较高的情况。

现在我们对于面粉发酵方法有了更好的了解，我们在选择面粉发酵剂的时候一定要注意用小苏打，另外还有干酵母粉，不同的酵母发酵的时间，或者搭配的比例都是不一样的，在购买的时候也一定要特别注意。