现在许多人在家中都会常备豆腐乳，为的就是在早上起晚的时候、直接熬点稀饭、就着豆腐乳来吃。今天作者想要跟大家围绕腐乳是什么做的这个话题作了一下具体的分析，希望能完善一下大家的理解。
腐乳是什么做的
豆腐乳的原材料就是豆腐，豆腐是用优质大豆作为基础打造的，所以从这个角度去理解，豆腐乳的最原始原材料就是大豆。豆腐乳有着非常高的营养价值，被称为东方奶酪，它乃是豆腐通过微生物发酵之后形成的一种大豆食品，在其中含有着比较丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及人体所需要的各种矿物质，吃豆腐乳能补充人体所需，挺好的。
腐乳发了霉还能吃吗
关于豆腐乳发霉之后是否能摄入，需要分情况来看，如果它只是在上面长了一些白颜色的毛毛，将白霉清洗掉还是可以吃的，如果在豆腐乳表面已经发黑了就说明严重变质，这时候就不能吃了。顺带说一下，关于豆腐乳的制作还挺简单的，将老豆腐切成小块、之后再沥干水分、沥干的时间至少要24个小时，之后取一个密封容器、在里面放上稻草，然后将豆腐放到里面进去，再用保鲜膜密封好，如此就能让它进入发酵的过程。
上面就是作者围绕腐乳是什么做的这个话题给出的回答了。通过分享大家也都明白了，豆腐乳的最初原材料是大豆，它是以大豆作为基础打造成的豆腐、利用豆腐为原材料制作而成的。
