腐乳是一种非常美味的食物，吃起来具有香辣爽口的口感，可以让人食欲大增，但是腐乳属于腌制加工成的食品，所以很多人不知道怎么区分腐乳是否坏了的问题，那么腐乳怎么看是否坏了呢？豆腐乳有营养吗？一起来看看吧。
腐乳怎么看是否坏了
上好的腐乳是白色中透着黄色，如果发现腐乳有发绿发灰的现象，那么建议大家不要购买，这样的腐乳可能是已经出现变质的问题。好的腐乳，还有一种豆香的味道，而不合格的哺乳，则会出现一股氨味。好的腐乳还会有鲜滑的口感，而坏了的腐乳会有酸味和臭味或者是一些其他的异味。我们在选择腐乳的时候，除了看颜色也要选择正规厂家生产的，更要查看生产日期和保质期。
豆腐乳有营养吗
很多人觉得豆腐乳属于腌制的食品就是没有营养的，其实这是错误的想法，腐乳中的营养也是很丰富的，尤其是富含维生素B族。在吃腐乳之后可以帮助我们补充维生素B，同时还具有预防老年痴呆症的作用，而在哺乳中也含有丰富的植物蛋白质，这些蛋白质经过发酵后又能够分解成各种氨基酸，从而产生酵母等一些物质，因此吃豆腐乳可以起到增进食欲和帮助消化的作用。
在以上的文章中，针对于腐乳怎么看是坏了，以及是否有营养的问题，为大家做了相关的介绍。我们可以了解到，腐乳也是有一定营养的，并且还可以引起到改善食欲和促进消化的作用。
