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黑皮花生真假辨别方法

黑皮花生在生活中并不常见,我们吃的花生大多是红皮的,但其实黑皮花生的营养是比红皮花生高的,其中的花青素、蛋白质、很多微量元素比红皮花生要更高一些。那么黑皮花生真假辨别方法是什么呢,以及黑皮花生和紫皮花生一样吗?下面就来了解一下。


黑皮花生真假辨别方法


黑皮花生真假辨别方法

1.用手搓。若是黑皮花生的话,那么色素会溶于水,但不会粘手。2.看花生的形状,黑色的花生比普通的花生细长,而且末端锋利;3.也可以把皮剥掉。如果不是黑皮花生而是染色的话,其中的花生仁也会被染成黑色,胚芽也是。若是黑皮花生的话,那么里面花生仁的白色胚芽清晰可见。4.黑皮花生的外壳是天然的花青素色素,遇碱变蓝,遇酸变红。如果是染色花生,暴露在酸碱溶液中不会变色。


黑皮花生和紫皮花生一样吗

这两者不一样。黑皮花生是根据花生的遗传性去变异,然后经过辐射之后用了杂交方法孕育出来的花生品种。从山东泰安引进的花生新品种黑皮花生,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高黑色素的特点。江苏省新沂市许多地区盛产紫皮花生。成熟的花生虽然体积小,但很紧凑。一般每颗花生大概有4到5颗,都是亮紫色,含油量高。它们炸后简直是甜的,男女老少都喜欢吃。


以上就是关于黑皮花生真假辨别方法,以及黑皮花生和紫皮花生一样吗的简单介绍,希望对于想要了解的人有所帮助。

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