大闸蟹怎么吃 大闸蟹怎么蒸熟

每一年的九月份与十月份都是大闸蟹最为肥美膏多的时候，这时候的大闸蟹营养价值超高，富含极为丰富的蛋白质，其口感也是非常的鲜美。对于大闸蟹这一美食，虽然好吃但是其在吃的过程中是比较复杂一点的，下面就来给大家讲解一下大闸蟹怎么吃。

大闸蟹怎么吃

在吃大闸蟹的时候看起来复杂，但其实还是比较简单的。首先要知道蟹中的胃、肠、心与腮这四个部位是不能食用的，将煮熟的大闸蟹剪开绳子与去掉蟹掩，顺便将蟹盖打开，然后将蟹的胃与腮都去掉，再将蟹对半掰开就能够看见满满的蟹黄了，之后将蟹腿一根根拔出，先吃掉中间大块蟹肉再把蟹腿一段一段拧断，这样就能够把这个大闸蟹都吃光光。

大闸蟹怎么蒸熟

在大闸蟹的众多做法中，属清蒸大闸蟹是最能够锁住蟹肉的鲜美，保证蟹黄蟹膏的完整，而且完全不用添加任何的调料，就自带大闸蟹的美味。在做法上其实是比较简单的，先将买好的大闸蟹刷洗干净，在锅内倒入适量的清水等水烧开后放上蒸网，将洗干净的大闸蟹肚皮向上放在蒸网上面后，可以加入一些姜片用来祛寒，大火蒸15分钟左右就大功告成了。

对于大闸蟹的吃法以及最鲜美的做法已经详细的给大家介绍一遍了，到了九月十月份的时候大家一定要去尝一尝大闸蟹的鲜美，但是在食用的时候不宜吃太多，一般吃的时候一次吃1-2只就可以，因为大闸蟹是寒性食物且蛋白质太高，放置蛋白质过剩。