莲子心茶是泡还是煮 揭秘莲子心茶怎么做好

中国茶文化博大精深，我们生活中喝的茶，都是先用清水冲洗一遍，然后用沸水泡两三分钟洗去茶叶中的杂质和残留的农药，最后才用沸水泡制我们饮用的茶，那么莲子心茶是泡还是煮呢？

一般比较嫩的茶叶是只需要沸水泡制而成即可，一些比较老的茶，粗糙的茶则需要煮制才更有韵味。莲子心茶在莲子的正中心，是一小片的绿芽，按道理是属于比较嫩的芽，沸水泡制即可。若煮沸的话，会破坏嫩芽的莲子心中的维生素C和酶类氨基酸，降低营养成分，在长时间高温下容易时茶叶咖啡碱析出，不利于身体健康。若用沸水泡制而成的，不仅可以保留其中丰富的营养物质，还可以促进细胞新陈代谢，增强记忆力，并且还可以清肝降火，养心益智以及降血压等功效。在史料记载中，乾隆皇帝最喜爱荷叶露珠泡制而成的莲子心茶，莲子心茶泡的韵味让人回味无穷。

有些茶即可用来泡，也可以用来煮，根据实际情况适合自己个人的喜爱，莲子心茶是泡还是煮好，小编认为泡不仅方便饮用，而且营养价值更高。