玉米的营养价值及功效　玉米的营养价值

玉米是我们日常生活中经常会吃的一种食物，它和水稻，小麦这些作物相比耐寒性和耐旱性都要更好。我们南方的玉米一般都在最炎热的七八月份成熟，玉米的生长不需要太多水分，但是它吃起来一样香甜可口，汁水丰富。

玉米的营养价值及功效

玉米的品种也有很多，有供我们人吃的甜玉米，糯玉米，黑玉米，还有供给动物吃的饲用玉米。玉米的营养成分也是十分丰富的，它含有丰富的维生素，甚至是稻米和小麦五到十倍，除此之外玉米还含有它特有的玉米黄质。

玉米能够刺激我们的大脑细胞，从而来提高我们的记忆力和思考能力，还可以促进身体的新陈代谢功能。玉米中的不饱和脂肪酸含量还高 ，可以有效预防动脉硬化，冠心病和心血管疾病。玉米中的钙质还有降低血压的作用中美洲印第安人患高血压的人很少也和他们日常饮食吃玉米吃比较多有很大关系。

玉米中的黄体素和玉米黄质对我们的眼睛有很好的保护作用，平常需要长期用眼的人也可以多吃玉米来保护视力，儿童更是可以吃玉米来防止视力下降。