空心菜怎么炒不会变黑 炒空心菜的技巧

大家都喜欢吃蔬菜，因为蔬菜里面不仅仅含有非常丰富的维生素和膳食纤维，能够帮助人的肠道蠕动，缓解便秘，经常吃的话，还可以拥有更好的皮肤。那么对于许多喜欢吃空心菜的人来说，他们在炒空心菜的时候很容易把空心菜炒黑。所以接下来就跟大家分享，炒空心菜怎么炒不会变黑的秘诀。

空心菜怎么炒不会变黑

其实有许多人在炒空心，菜的时候之所以容易把空心菜炒黑，就是因为他们翻炒的时间过长。因为我们知道空心菜这种绿色蔬菜，其实是非常鲜嫩的，如果翻炒时间过长的话就有可能会变黑。所以在炒空心菜的时候在时间上要把握好翻炒的时候炒快一点时间短一点就不容易变黑，因为空心菜鱼铁锅时间接触过长的话就容易发生化学反应而变黑。

那么接下来就有必要跟大家分享空心菜怎么炒不会变黑的一些技巧。炒空心菜的时候，尽量把火调大，选择用不锈钢锅来代替铁锅也会更好，这是因为如果使用铁锅的话，钢铁遇到空心菜的菜汁的时候就会发生氧化反应菜叶变黑。另外，尽量的减少菜鱼锅的接触时间也可以避免菜发黑。