土豆变绿了还能吃吗 土豆变绿了吃了会有什么影响吗

土豆是大家在日常生活当中吃的比较多的一种食物，土豆的营养丰富，而且做法很多，所以很多人都比较喜欢吃土豆，土豆放置久了就容易变绿，变绿了，还能吃吗？我们一起来了解一下，土豆变绿了还能吃吗？

土豆变绿了还能吃吗

土豆的绿色其实是叶绿素的颜色，其本身是没有毒害的，但是土豆变绿是反映土豆当中的有毒物质，含量过高会使得成年人丧命，所以说变绿的土豆有毒，不建议使用。

当土豆长期暴露在阳光下的时候，当中的有毒物质就会增加，这是因为土豆为了防止被食草动物吃掉的一种自我保护方式，但是还有这种有毒物质的土豆会容易出现口干舌燥，甚至严重的还出血，还会容易出现幻觉。

所以说，如果土豆变绿的话，建议不要吃，有些人认为土豆变绿了，只要把变绿的部分去除就可以了，但是这种做法是不可取的，因为土豆变绿了，其实会影响到整个土豆的营养，质量以及健康程度，所以说大家不要吃这种变绿的土豆，建议扔掉。

土豆变绿了，一般来说是不建议大家私使用的，因为这会导致身体当中摄入有毒的毒素，对身体健康不利，所以说建议别吃。