食物中毒后该不该等“自己恢复”？其实判断能否自愈前，必须先掌握关键的急救5个步骤：催吐时机、补水方法、饮食禁忌等都有讲究。今天就教你科学处理食物中毒，避免错过黄金干预期。
食物中毒的急救5个步骤
1、停止食用可疑食物
发现食物中毒，首要做的是立即停食所有可疑食物，不管是嘴里没咽下的，还是剩下的都不能再吃，避免摄入更多毒素。同时，用干净容器密封保存剩余食物，标注进食时间和食物名称，这些样本能帮助医生快速判断中毒原因。还要留意一同进食的人有无相同症状，记录出现症状的人数、表现和发作时间，为后续救治提供关键信息。
2、及时催吐减少毒素吸收
若中毒时间在1-2小时内，催吐是减少毒素吸收的有效方法。让患者饮用500-800毫升温开水或淡盐水，之后用手指、筷子等轻触咽喉后壁催吐。重复饮水催吐，直至呕吐物澄清。但需注意，昏迷、抽搐或误食强酸、强碱等腐蚀性毒物的患者禁止催吐，以免造成窒息或消化道二次损伤。
3、补充水分和电解质
食物中毒后，频繁呕吐、腹泻会导致身体丢失大量水分和电解质。这时需及时补充，可以给患者喝淡糖盐水，或米汤、菜汤。补充液体要少量多次，每次 100 - 150 毫升，间隔 15 - 20 分钟，避免引发再次呕吐。若患者出现皮肤干燥、眼窝凹陷等明显脱水症状，应尽快送医，通过静脉输液补充液体和电解质。
4、迅速送医接受专业治疗
完成初步处理后，必须尽快将患者送往医院。送医途中，让意识清醒患者侧卧位，昏迷患者头偏向一侧，防止呕吐物误吸。向医护人员详细说明进食时间、食物种类、症状表现及已采取的急救措施。医院会通过血常规、呕吐物检测等明确中毒原因，采取洗胃、导泻、解毒等针对性治疗，并监测生命体征。
5、做好后续观察与护理
患者出院后，仍需做好后续观察和护理。留意其精神状态、食欲、体温和大小便情况，观察恶心、呕吐等症状是否反复或加重，如有异常及时复诊。饮食上，初期给予米粥、软面条等清淡易消化食物，避免油腻、辛辣食物，待身体恢复再逐步调整饮食。同时，保证患者充足休息，避免剧烈运动，助力身体康复。
食物中毒发生时，严格遵循这五个急救步骤，能有效降低危害，促进患者康复。日常注重饮食卫生是预防关键，若遇食物中毒，保持冷静、正确施救，才能最大程度保障健康安全。
