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三文鱼头的做法 三文鱼的营养价值

三文鱼属于高档的水产,也是很健康的食品。三文鱼常见的做法都是直接利用整块的鱼肉,而至于鱼头的部分,网上的食谱就比较少见了。那么今天就来为大家简单介绍一些比较简单的三文鱼头的做法。


三文鱼头的做法 三文鱼的营养价值


三文鱼头的做法

鱼头的部分肉比较少,而且骨头比较多,所以最合适的做法就是煲汤,很多地方也都有用鱼头煲汤的习惯,味道鲜美还特别下饭。用三文鱼做鱼汤有这样几个要点,首先就是去腥,用料酒和少量盐腌制半个小时,能够有效去除鱼头的腥味。第二个要点就是煎制,煎到两面金黄的程度,这时候鱼头可以不必出锅,直接向锅内倒入提前准备好的开水,盖锅焖一会儿,再打开锅盖就会发现汤已经呈现出了白色。一般煲5分钟的时间就足以成熟。然后再根据自己的口味加入其他调料,一锅鲜美的三文鱼头汤就这样做好了。


三文鱼的营养价值

除了好吃之外,三文鱼最大的价值在于它的营养。三文鱼肉是非常好的动物蛋白来源,它的脂肪含量非常低,同时又能够给身体提供齐全的氨基酸,尤其是那些人体无法自行合成的氨基酸。对长身体以及受损组织的恢复有很大帮助。另外,三文鱼肉当中还含有很多的DHA,这种营养在常见的食品当中含量很少,对人的大脑功能以及神经系统具有重要的保健意义。


以上为大家介绍的就是关于三文鱼头的做法以及相应的营养价值。总的来说做法还是很简单的,而且现在三文鱼的价格也要比前几年便宜多了,喜欢做饭的人可以尝试一下。

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